Exkursion der Hauswirtschaftsschule auf den Betrieb Balzar-Mohr in Neuenmarkt
Den Garten ertragreich und naturnah bewirtschaften

Heimische Wildpflanzen sind ein besonderes Gut. Oft wachsen diese in einer bestimmten Form nur in einer speziellen Region. Am Betrieb Balzar-Mohr werden die gebietsheimischen Pflanzen vermehrt, indem Samen gesammelt und ausgepflanzt werden. Anschließend wird daraus wieder Saatgut gewonnen – und dieses landet dann beispielsweise in Blühmischungen. Die Saatgutvermehrung ist nicht nur ein interessanter Betriebszweig – die Studierenden lernten, dass der Anbau auch aus hauswirtschaftlicher Sicht sinnvoll sein kann, erklärte Fachlehrerin Birgit Distler: „Regionale Blühpflanzen werten den Garten auf und locken Insekten an. Wildkräuter sind dazu noch eine schmackhafte und gesunde Ergänzung für die Küche.“ Heimische Wildpflanzen sind also ein Gewinn für Mensch und Natur.

Ein weiteres Standbein des Betriebs ist der Obstanbau. Ein Großteil der Ernte wird in der hauseigenen Brennerei zu Bränden, Geisten und Likören destilliert. Wie die Ernte möglichst reichlich ausfällt, erläuterte Tizian Schwarz auf einer Streuobstwiese des Betriebs. Der gelernte Gartenbauer führte vor, worauf man beim Obstbaumschnitt achten sollte. Ein wichtiger Hinweis des Profis: „Schaut euch den Baum immer von allen Seiten an und habt keine Scheu beim Zurückschneiden.“ Daneben war auch der Rückschnitt von Beerensträuchern ein Thema.

Die Exkursion zeigte den Studierenden der Teilzeitschule nicht nur außergewöhnliche Betriebszweigmöglichkeiten in der Landwirtschaft auf. Sie nahmen auch viel Wissen und praktische Tipps mit, wie man den eigenen Garten effizient und naturnah nutzen kann. Abschließend fand ein reger fachlicher Austausch statt.